Fk型系列可傾式反應(yīng)鍋

一、 用途：
??? 本設(shè)備配有攪拌鍋體可作180度以內(nèi)轉(zhuǎn)動的濃縮裝置。廣泛用于制藥、化工、食品、輕工等行業(yè)，對液料的煎煮、濃縮。

二、技術(shù)參數(shù)：

規(guī)格

50L

100L

150L

200L

300L

400L

500L

夾套設(shè)計壓力

0.2MPa

夾套設(shè)計溫度

133℃

加熱面積

0.4

0.56

0.76

1.0

1.27

1.57

1.89

容器類別

常壓

E1-1

E1-1

E1-1

E1-1

E1-1

E1-1

設(shè)備重量

168

188

212

240

308

357

429

本廠生產(chǎn)的電加熱攪拌罐，為上開啟式，下斜底三層結(jié)構(gòu)，具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能；傳熱快、適應(yīng)溫差大、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。

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一,電加熱攪拌罐的應(yīng)用領(lǐng)域：

電加熱攪拌罐廣泛應(yīng)用于食品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為加熱、混合調(diào)配或**處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)。

二,電加熱攪拌罐主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：

1、???????容積：600L、

2、加熱方式：采用電熱棒插入夾套內(nèi)，加熱均勻無冷區(qū)。夾套內(nèi)注入導(dǎo)熱油或水為加熱介質(zhì)，產(chǎn)生熱能對罐內(nèi)物料進(jìn)行加熱。加熱功率24KW.?
3、物料加熱溫度：≤100℃；物料加熱時間：20min～90min。??
4、溫度控制：采用電熱偶測量溫度與溫控儀連接進(jìn)行測控溫度，并可調(diào)節(jié)物料溫度的高低。溫控儀安裝在電控箱內(nèi)，溫度傳輸桿直插至罐內(nèi)底部，使料液用到**低位置也能指示出溫度。??
5、罐體：內(nèi)表面鏡面拋光處理，粗糙度Ra≤0.28μm。??
6、上蓋：為兩扇可開式活動蓋，便于清洗，內(nèi)外表面鏡面拋光處理。??
7、內(nèi)罐底結(jié)構(gòu)：經(jīng)旋壓加工成R角，與內(nèi)罐體焊接、拋光后無死角，并向出料口方向呈5°傾斜，便于放凈物料無滯留。??
8、夾套形式：全夾套，用于加入導(dǎo)熱油，使工作時達(dá)到**佳升溫的目的。??
9、保溫材料：采用填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡，保持與外界的溫差，達(dá)到隔熱保溫效果。??
10、外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理。??
11、攪拌裝置：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。??
12、攪拌轉(zhuǎn)速：60r/min；攪拌槳形式：框式、錨式、槳葉式、渦輪式等。??
13、設(shè)備配置：電氣控制箱、溫度儀、料液進(jìn)出口、介質(zhì)進(jìn)出口、放空口等。??
14、材質(zhì)：內(nèi)罐體SUS304 4.0板；夾套為SUS3044.0板；外保護(hù)殼體為SUS304 1.5板。??
15、各進(jìn)出管口工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，外表美觀。

?16. 加熱功率：24KW

?17. 攪拌電機(jī)功率： 1.5KW

?18. 加熱面積：2.6㎡

?19. 外形尺寸：1150×1150×1960mm

?20. 設(shè)備重量：480 kg

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用途：

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蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高**、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

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應(yīng)用范圍簡述： 糖果中的應(yīng)用：砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

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糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝。

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飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫**機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

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蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮，糖煮沸工藝。

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罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

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醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，**工藝。

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技術(shù)指標(biāo)

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水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa

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氣源壓力 0.25 MPa衡壓

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蒸煮器有效容積 30L

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隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm

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蒸煮溫度選擇 101℃~135℃

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水煮溫度選擇 ≤100℃

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電 源 AC 220V±10%，50Hz

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主機(jī)尺寸 650mm×350mm×500mm

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特點(diǎn)：

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蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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分類：

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1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋

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2 、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋

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使用注意事項

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1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。

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2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。，適時并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。

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3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

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4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。

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5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。

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6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.

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主要技術(shù)參數(shù)：

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公稱容積

400L

500L

600L

800L

1000L

加熱面積

1.6

2.0

2.5

3.5

4.5

物料進(jìn)出口

40

40

40

40

50

加熱功率

24

27

27

30

36

蒸煮鍋操作

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采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：

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裝鍋送液

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通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。

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送液時要求時間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、后送黑液。

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升溫和保溫

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升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

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升溫時間一般在1～2 小時。

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在升溫過程中，通常在升到125～130時要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化。

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小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到**高壓力。

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保溫是指在**高溫度下保持一定時間，以*保*脫木素，原料離解成漿。

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保溫時間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時，漂白漿須1.5～2.0小時，特種漿有的達(dá)6小時。

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放汽和放鍋

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蒸煮終點(diǎn)化驗合格后，采用常壓放鍋或高壓噴放。

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安裝步驟

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1、總體結(jié)構(gòu)：

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固定式主要由鍋體和支腳組成；

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固定式帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；

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可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；

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可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成

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2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

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3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。

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4 、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

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蒸煮鍋內(nèi)的溫度與壓力的對應(yīng)關(guān)系

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一般來講，**時間在121℃的溫度下應(yīng)當(dāng)是30-40分鐘，但很多食品加工企業(yè)對**時間的規(guī)定很隨意，甚至有的達(dá)到了90分鐘的**時間。

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在**溫度的應(yīng)用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進(jìn)行**，并稱在這種壓力條件下，鍋內(nèi)的溫度就是121℃。

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