中央廚房專用炒鍋 電磁自動控溫行星炒鍋近來我們公司餐廳的伙食水平直線上升啊，對于我這個無肉不歡的人來說，頓頓有肉的生活簡直是太美了，每次看到那一大盆子菜時我都會想這要是用我們的行星炒鍋做多好呀，方便又快捷，電磁自動控溫行星炒鍋炒制過程全自動控制，像是電磁加熱的能夠自動控溫，而且不管是升溫還是降溫都非常的快，許多大型餐廳或者是中央廚房都會選擇我們行星炒鍋來工作。

中央廚房專用炒鍋 電磁自動控溫行星炒鍋整體采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，鍋體采用的是日本的封頭，公差數(shù)值更微小，是真正的半球狀鍋體，在攪拌齒自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)的過程中，更加的貼合鍋體，使得設(shè)備在運行的過程中不會糊鍋，攪拌齒是自動提升的，刮板采用的是聚四氟乙烯材質(zhì)，炒制完成之后，攪拌齒自動的提升起來，減少了人工量的操作。鍋體是自動可傾倒料的，炒制進(jìn)行中過著炒制結(jié)束之后，可以自動的把物料倒出來，不需要人工操作。整體而言，炒鍋的性價比是非常高的，適合于炒菜，熬糖，炒醬等一系列需要翻炒或者粘稠度比較大的產(chǎn)品。有客戶誤以為夾層鍋和行星炒鍋一樣都能用來炒制醬料，夾層鍋主要是用來蒸煮，熬制，攪拌的話是普通的刮底攪拌，而行星炒鍋不一樣采用的是行星攪拌，模擬的是人工翻炒，自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)相結(jié)合，并且行星炒鍋有多種加熱方式像是電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等多種加熱方式，總有一種適合您。很多客戶覺得炒鍋跟夾層鍋差不多，可以用夾層鍋代替炒鍋，其實這種認(rèn)知是錯誤的。用炒鍋是可以代替夾層鍋的，但是夾層鍋是完全代替不了炒鍋的。他們兩個的本質(zhì)區(qū)別在于，夾層鍋只能攪拌不能翻炒，而炒鍋是既可以攪拌又可以翻炒的。比如炒菜，就必須用到炒鍋，因為夾層鍋在攪拌的過程中只能是把菜攪爛了，并且很容易糊鍋，電磁自動控溫行星炒鍋出料之后有的生，有的熟，有的糊，做出來的產(chǎn)品口感差。但是炒鍋用到的是翻炒，可以把物料均勻的翻炒，并且無論是粘稠度多么大的物料都不會糊鍋，炒制出來的物料火候都是均勻的，不會出現(xiàn)有生有熟有糊的現(xiàn)象。所以在選擇設(shè)備的時候一定要聽從專業(yè)銷售人員的指導(dǎo)，給您選擇一款合適的設(shè)備。