衡石機(jī)械玉米殺菌鍋高溫海鴨蛋殺菌鍋盒裝鴨血?dú)⒕?
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諸城衡石機(jī)械有限公司
衡石機(jī)械玉米殺菌鍋 可設(shè)定壓力大小，溫度根據(jù)要求可調(diào)節(jié)，設(shè)置安全閥自動(dòng)排氣裝置，壓縮空氣補(bǔ)壓裝置，冷卻水補(bǔ)給系統(tǒng)裝置，適合于休閑食品廠(chǎng)設(shè)備、肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備、冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備、果蔬加工廠(chǎng)設(shè)備、調(diào)料加工廠(chǎng)設(shè)備、酒廠(chǎng)設(shè)備、西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備。在食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
盒裝鴨血?dú)⒕獨(dú)⒕匾木褪菤⒕慕Y(jié)果，看是否是殺菌徹底，但是殺菌的過(guò)程也是很重要的的，為什么呢，比如說(shuō)是否節(jié)約能源，因殺菌釜不同于其他設(shè)備，屬于壓力容器，還要有安全這方面的*保*，廠(chǎng)家是必須有壓力容器的生產(chǎn)證明的。食品需要二次殺菌，什么是二次殺菌呢，就是食品包裝完之后進(jìn)行的殺菌。這個(gè)就屬于二次殺菌，因?yàn)槭称吩谏a(chǎn)出來(lái)之后都是要經(jīng)過(guò)殺菌的，包裝完之后仍有細(xì)菌，所以就需要?dú)⒕曛髞?lái)*保*食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。
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