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煙熏紅腸設(shè)備 哈爾濱紅腸煙熏爐

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品牌: 盛眾
30型: 15800
50型: 18500
100型: 26500
單價(jià): 15800.00元/臺(tái)
起訂: 1 臺(tái)
供貨總量: 100 臺(tái)
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 5 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 山東 濰坊市 諸城市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-08-13
瀏覽次數(shù): 436
詢價(jià)
公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細(xì)說明

煙熏爐可蒸煮煙熏各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡單、方便可靠。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能??灸c煙熏爐一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、延長保質(zhì)期等用途。盛眾機(jī)械公司遵循專業(yè)、誠信、創(chuàng)新的經(jīng)營宗旨,愿與各界人士攜手合作,共謀發(fā)展,建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系;我們將以 良的品質(zhì),*及時(shí)周到的售后服務(wù)與您緊密合作,共同開創(chuàng)新的未來。

盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖8

醬貨,在北方地區(qū)比較受歡迎,特別是熏雞,用紅糖熏出來的雞顏色是棗紅色的,熏后油光發(fā)亮的看著讓人很有食欲,不僅是燒雞,咱們吃的食品,如果是一些熏制出來的食品,那都可以用到煙熏爐,為什么產(chǎn)品會(huì)有煙熏味呢,那是因?yàn)槟拘荚跓熝^程中會(huì)有一種酚類化合物,煙熏的味道就是由這種酚類化合物產(chǎn)生的,所有臘制品都有一個(gè)共性,那就是在煙熏之前都是要烘干的,如果不對(duì)食品表面進(jìn)行烘干,食品是無法上色的,就算勉強(qiáng)上色肯定也不均勻,嚴(yán)重影響賣相!全自動(dòng)快速烘干爐就是針對(duì)所有食品而研制出來的一種設(shè)備,我們?cè)谘邪l(fā)之初就是本著一臺(tái)爐子要完成整個(gè)產(chǎn)品的加工過程的目的去生產(chǎn)的,煙熏爐具有干燥、蒸煮、煙熏、加濕干燥、排風(fēng)、等功

 
盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖9

功能簡介

1、蒸煮功能:

實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式,產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮:想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,100型臘肉煙熏爐蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱(蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式),蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。

2、烘干功能:

電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會(huì)變成冷凝水,冷凝水會(huì)通過疏水閥排出)。

盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖10

3、煙熏:

(1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,五花醬貨臘肉煙熏機(jī)在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對(duì)煙熏料進(jìn)行不完全燃燒,在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程。

(2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。

注:煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多,有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等,或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙;柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味,都不適宜用作煙熏木材。

4、上色:

煙熏的過程同時(shí)上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī),檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶,確??蛻羰盏綑C(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝,調(diào)試,維修,技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù),以周到,細(xì)致,及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。


盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖11


煙熏爐的工作原理:

有獨(dú)立的發(fā)煙室,把果木屑倒入料斗中,電機(jī)帶動(dòng)著攪拌齒輪轉(zhuǎn)動(dòng),木屑降落到電加熱管上,(電加熱管是螺旋狀的,增大木屑與加熱管的接觸面積,加大了發(fā)煙面積提高發(fā)煙速度),電加熱管對(duì)木屑加熱但不會(huì)達(dá)到燃點(diǎn),鼓風(fēng)機(jī)把熏煙通過進(jìn)煙管道吹到煙熏室,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把煙霧反吸,熏煙通過軸流風(fēng)機(jī)甩出,再通過導(dǎo)流板或?qū)Я鞴茉谡麄€(gè)煙熏室循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)煙熏上色,使食物煙熏上色均勻。

 

盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖12

售后服務(wù):

1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

2、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員*快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開始維修。

盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖13
盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖14

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盛眾臘肉煙熏機(jī),煙熏肉機(jī)器,全自動(dòng)臘肉煙熏爐示例圖18

 
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