鹵雞夾層鍋，鹽水雞鹵煮鍋鹵煮用的湯汁一般都是一直保留著的，而且是越陳越香。但是平常人們都是用的家里那種大鐵鍋來(lái)鹵，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)鐵鍋上面就會(huì)生了很多銹，看起來(lái)很不衛(wèi)生，影響銷售。所以現(xiàn)在很多門頭店面都來(lái)采購(gòu)?qiáng)A層鍋，接上三相電，不需要煙熏火燎的，設(shè)置好溫度， 溫度可控，輕輕松松的就能完成鹵制的過程。鹵雞夾層鍋的內(nèi)外膽都是采用食品級(jí)304不銹鋼一次旋壓成型的，衛(wèi)生安全，環(huán)保，完全符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。而且鹽水雞鹵煮鍋也可以根據(jù)客戶要求來(lái)定做。

鹵雞夾層鍋是一個(gè)有壓力的密封容器，殺菌鍋*主要的三要素是殺菌溫度，殺菌時(shí)間和殺菌壓力，其中溫度和時(shí)間決定這食品的口感，而壓力則決定了殺菌袋子是否變形。高溫殺菌鍋殺菌的食品所用的袋子必須是高溫蒸煮袋，高溫蒸煮袋是屬于耐高溫的，這樣包裝的產(chǎn)品使用殺菌鍋殺菌之后才能延長(zhǎng)一定的保質(zhì)期。鹽水雞鹵煮鍋一般的設(shè)計(jì)壓力在0.3mpa，使用壓力在0.2mpa。使用溫度一般是121攝氏度，這個(gè)也根據(jù)殺菌產(chǎn)品的不一樣來(lái)現(xiàn)定。就和殺菌鍋一樣，不一樣的產(chǎn)品，使用的殺菌鍋也是不一樣的，不一樣的規(guī)格，不一樣的殺菌方式。

我們公司生產(chǎn)的鹽水雞鹵煮鍋使用的板材都是國(guó)家規(guī)定的食品專用板材，現(xiàn)在我們公司用的是30408不銹鋼板材，而其他廠家現(xiàn)在還是使用的304不銹鋼，或者有的廠家使用201板材。我們公司使用的30408板材不僅能夠*保*板材足厚，而且還比其他白菜的耐腐蝕性，抗壓性更強(qiáng)。鹵雞夾層鍋是屬于壓力容器，國(guó)家規(guī)定上面的螺栓是屬于高強(qiáng)度螺栓，我們公司是鍍鋅的。因?yàn)椴讳P鋼的本質(zhì)比較軟，綿，如果用不銹鋼的話，擰上就不易松開。另外我們公司的小車輪子440材質(zhì)的，既有軸承本身的硬度，又有不銹鋼的防銹功能。如果你對(duì)我們還有哪方面的疑問可以來(lái)電咨詢我！