水淋式殺菌鍋，黃酒高溫殺菌鍋，花生醬殺菌鍋每到夏天我們都會在家自己做黃桃罐頭吃，做好之后放入冰箱也就放三天，三天之后就壞掉了，隨著科技的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在超市就有賣的，我們想吃了隨時(shí)就可以去超市買，花生醬殺菌鍋而我們?nèi)コ匈I的罐頭都是經(jīng)過密封包裝，再有經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌工藝，進(jìn)行出售的。

水淋式殺菌鍋，黃酒高溫殺菌鍋，花生醬殺菌鍋在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端凸出,必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，花生醬殺菌鍋其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓。

水淋式殺菌鍋，黃酒高溫殺菌鍋，花生醬殺菌鍋雙層水浴設(shè)備特點(diǎn)；1、熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。2、完全被水浸沒，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。3、整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，*保*釜內(nèi)熱分布均勻。4、通過控制熱氣雙層的進(jìn)出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。5、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。6、全自動殺菌鍋升溫時(shí)，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。7、花生醬殺菌鍋產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。8、全自動殺菌鍋確保有較理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。全自動殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。9、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個(gè)系菌過程，使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控，且*保*了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。雙層水浴式殺菌鍋實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。