黃豆烘烤熟化設(shè)備

從上表可看出：蛋.質(zhì)的溶解度除與加熱溫度和時(shí)間有關(guān)系外，還和水蒸汽的有無(wú)有很大的影響, 特別是用蒸汽加熱溶解度明顯下降。
另外，表中所示出的干法加熱方法，其營(yíng)養(yǎng)成份損失少，而用微波加熱時(shí)，屬干熱法的一種，其加熱時(shí)所需溫度在100℃左右，加熱時(shí)間在數(shù)分鐘內(nèi)即可起到脫 腥、殺菌
能源消耗
原工藝需要煤、電、水?，F(xiàn)工藝只需用電及少量的設(shè)備冷卻水。由于微波加熱物料是將能量直接作用在物料上，由物料自身吸收微波電磁能，不需傳導(dǎo)介質(zhì)，這樣大大節(jié)省能量。
WB20L-2型微波大豆脫腥設(shè)備介紹
微波大豆脫腥設(shè)備使用 915 ± 25 MHz，20KW微波功率，微波與物料作用區(qū)采用高場(chǎng)強(qiáng)方式，進(jìn)行迅速加熱升溫，使大豆內(nèi)外同時(shí)均勻受熱，從而*保*大豆在很短時(shí)間內(nèi)完全脫腥，又保持營(yíng)養(yǎng)成份損失*少。微波功率的輻射從物料上方和物料下同時(shí)饋入，*保*物料在厚度方向上的均勻性。??


脫腥豆粉的應(yīng)用范圍
用微波脫腥設(shè)備生產(chǎn)的脫腥豆粉除可直接沖調(diào)飲用外，還可作為基礎(chǔ)原料摻入到其它食品中，改變食品風(fēng)味
用豆粉做面包，有防止淀粉老化的效果，并增加營(yíng)養(yǎng)，改善風(fēng)味。
制作方便面時(shí)，摻入一定的豆粉，能起防止油滲透作用，節(jié)省油炸方便面用油量
小麥粉加水捏合可以出現(xiàn)面筋，有彈性，制造面包就是利用這種性質(zhì)，這時(shí)如預(yù)先在面粉中混入大豆粉捏合，為了要制出具有相同粘彈性質(zhì)，需要格外加大量的水，表示大豆粉有很大的保水性。??
在香腸中添加大豆粉，可使油脂能夠聚集在一起，改善香腸的口味。

從上表可看出：蛋.質(zhì)的溶解度除與加熱溫度和時(shí)間有關(guān)系外，還和水蒸汽的有無(wú)有很大的影響, 特別是用蒸汽加熱溶解度明顯下降。
另外，表中所示出的干法加熱方法，其營(yíng)養(yǎng)成份損失少，而用微波加熱時(shí)，屬干熱法的一種，其加熱時(shí)所需溫度在100℃左右，加熱時(shí)間在數(shù)分鐘內(nèi)即可起到脫 腥、殺菌的作用。水溶性超過(guò) 64.4％以上。?

生產(chǎn)周期計(jì)算
原工藝泡豆時(shí)間長(zhǎng)，常規(guī)在15～20℃水溫浸泡下需泡10～15小時(shí)，豆粉生產(chǎn)全過(guò)程需幾十小時(shí)?，F(xiàn)工藝將大豆直接進(jìn)行微波加熱脫腥 , 豆粉生產(chǎn)全過(guò)程約20分鐘。?
大豆利用率
原工藝靠水溶解出大豆的蛋.質(zhì)，經(jīng)磨漿濃縮后再干燥，只能利用大豆的40％～60％，現(xiàn)工藝將含水10％的大豆直接加熱脫腥、磨成粉狀，除大豆皮外全部利用，利用率達(dá)到100％
能源消耗
原工藝需要煤、電、水。現(xiàn)工藝只需用電及少量的設(shè)備冷卻水。由于微波加熱物料是將能量直接作用在物料上，由物料自身吸收微波電磁能，不需傳導(dǎo)介質(zhì)，這樣大大節(jié)省能量。
WB20L-2型微波大豆脫腥設(shè)備介紹
微波大豆脫腥設(shè)備使用 915 ± 25 MHz，20KW微波功率，微波與物料作用區(qū)采用高場(chǎng)強(qiáng)方式，進(jìn)行迅速加熱升溫，使大豆內(nèi)外同時(shí)均勻受熱，從而*保*大豆在很短時(shí)間內(nèi)完全脫腥，又保持營(yíng)養(yǎng)成份損失*少。微波功率的輻射從物料上方和物料下同時(shí)饋入，*保*物料在厚度方向上的均勻性。??


脫腥豆粉的應(yīng)用范圍
用微波脫腥設(shè)備生產(chǎn)的脫腥豆粉除可直接沖調(diào)飲用外，還可作為基礎(chǔ)原料摻入到其它食品中，改變食品風(fēng)味
用豆粉做面包，有防止淀粉老化的效果，并增加營(yíng)養(yǎng)，改善風(fēng)味。
制作方便面時(shí)，摻入一定的豆粉，能起防止油滲透作用，節(jié)省油炸方便面用油量
小麥粉加水捏合可以出現(xiàn)面筋，有彈性，制造面包就是利用這種性質(zhì)，這時(shí)如預(yù)先在面粉中混入大豆粉捏合，為了要制出具有相同粘彈性質(zhì)，需要格外加大量的水，表示大豆粉有很大的保水性。??
在香腸中添加大豆粉，可使油脂能夠聚集在一起，改善香腸的口味。


微波調(diào)味品干燥殺菌機(jī)械，微波大豆除腥殺菌設(shè)備
微波干燥、殺菌:糧食、玉米、麥片、豆類、膨化食品、茶葉、海帶、紫菜、蝦米、山楂、椰片、飼料等。辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、綠豆粉、豆沙粉、*米粉。各種添加劑。袋裝鹵菜、腌制品、泡菜、醬菜、五香豆腐干、袋裝蔬菜、真空包裝燒雞、燒鴨等。肉類小包裝、雞腿、雞翅、牛肉干、魚片干、燒雞、鹽水鴨、小包裝鹵制品、肉圓、魚圓等。玉米片、核桃、乳兒糕、玉米片、麥片、土豆片，節(jié)油方便面、無(wú)油方便面、夾心面、粉絲。瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。?YH-30KW微波調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備。頻率：2450±25MHz?額定輸入視在功率：≤42KVA微波輸出功率：≥30KW（連續(xù)可調(diào)）進(jìn)出料口高度：傳輸帶寬度：傳輸速度：0～/min（變頻調(diào)速）外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約13500×1000×?控制：PCL、人機(jī)界面控制、溫控、監(jiān)控用于各種調(diào)味品、添加劑、雞精、雞粉、微波大豆除腥殺菌設(shè)備。流水線作業(yè)，產(chǎn)量高
微波大豆除腥殺菌設(shè)備
干燥時(shí)間短、產(chǎn)品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。
選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收*好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。
干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助。
綠色環(huán)保設(shè)備，節(jié)能**。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
便于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥、殺菌中，無(wú)廢水、無(wú)廢氣等產(chǎn)生，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。并且設(shè)備的工作環(huán)境溫度低，噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件，又節(jié)省占地面積
低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波殺菌是通過(guò)待殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。


微波大豆干燥殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：
節(jié)約能源：常規(guī)的熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波也是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而也沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％.
均勻徹底：常規(guī)的熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后是通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。

微波調(diào)味品干燥殺菌機(jī)械，微波大豆除腥殺菌設(shè)備
微波干燥、殺菌:糧食、玉米、麥片、豆類、膨化食品、茶葉、海帶、紫菜、蝦米、山楂、椰片、飼料等。辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、綠豆粉、豆沙粉、*米粉。各種添加劑。袋裝鹵菜、腌制品、泡菜、醬菜、五香豆腐干、袋裝蔬菜、真空包裝燒雞、燒鴨等。肉類小包裝、雞腿、雞翅、牛肉干、魚片干、燒雞、鹽水鴨、小包裝鹵制品、肉圓、魚圓等。玉米片、核桃、乳兒糕、玉米片、麥片、土豆片，節(jié)油方便面、無(wú)油方便面、夾心面、粉絲。瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。?YH-30KW微波調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備。頻率：2450±25MHz?額定輸入視在功率：≤42KVA微波輸出功率：≥30KW（連續(xù)可調(diào)）進(jìn)出料口高度：傳輸帶寬度：傳輸速度：0～/min（變頻調(diào)速）外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約13500×1000×?控制：PCL、人機(jī)界面控制、溫控、監(jiān)控用于各種調(diào)味品、添加劑、雞精、雞粉、微波大豆除腥殺菌設(shè)備。流水線作業(yè)，產(chǎn)量高
微波大豆除腥殺菌設(shè)備
干燥時(shí)間短、產(chǎn)品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。
選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收*好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。
干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助。
綠色環(huán)保設(shè)備，節(jié)能**。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
便于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥、殺菌中，無(wú)廢水、無(wú)廢氣等產(chǎn)生，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。并且設(shè)備的工作環(huán)境溫度低，噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件，又節(jié)省占地面積
低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波殺菌是通過(guò)待殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。


微波大豆干燥殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：
節(jié)約能源：常規(guī)的熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波也是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而也沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％.
均勻徹底：常規(guī)的熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后是通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。