衡石供應(yīng)竹筍蘆筍殺菌鍋土豆片殺菌鍋自熱火鍋殺菌鍋特點
殺菌鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在食品店買的蓮藕，竹筍還是商場里買的罐頭、真空肉食鹵制品，還有*近流行的網(wǎng)紅產(chǎn)品自熱小火鍋里面的食材，其實都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌，以延長保質(zhì)期。
竹筍蘆筍殺菌鍋特點
1、殺菌水經(jīng)過預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。
2、殺菌結(jié)束后的熱水回收罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。
3、針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
4、plc程序控制，殺菌實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
5、溫度分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
6、無紙記錄系統(tǒng)可選項。
7、f值熱分布系統(tǒng)可選項。
土豆片殺菌鍋類型：1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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